Napolitana de chocolate (Versión Fit)
INGREDIENTES:
30GR proteína sabor chocolate blanco (o 30GR de leche desnatada en polvo)
70GR claras de huevo (o 1 huevo XL)
3GR de levadura en polvo (tipo Royal)
1 punta de cucharadita de goma Xantana.
Saborizante de avellanas (o extracto de vainilla o bolero sabor nutella).
15GR harina de avena
Chocolate en tableta: blanco y negro sin azúcar (ambos sin azúcar).
ELABORACIÓN:
Vertemos en un shacker las claras, la proteína de chocolate blanco, la levadura en polvo (1 cucharadita), la pizca de goma Xantana (ojo, muy poquita cantidad), el saborizante de avellanas (6 gotitas), la harina de avena y mezclamos en un “shacker”.
Queda súper pegajoso, así es como tiene que quedar.
En una bandeja de horno , sobre un papel vegetal añadimos un pegote de masa y extendemos en forma ovalada.
Añadimos el chocolate en tableta blanco y negro por encima.
Cubrimos con otro pegote de masa, dándole la misma forma y cubriendo las onzas de chocolate.
Llevamos al horno (precalentado), a 180ºC hasta que estén doraditas.
Decoramos: Espolvoreamos un poco de proteína sabor chocolate blanco (como si fuera azúcar glace), y fundimos un poco de chocolate sin azúcar, y rallamos nuestras napolitanas.
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